Cách chế biến mực nang nhồi trong chảo, một công thức đơn giản với ít nguyên liệu, hướng dẫn nấu chúng, từ làm sạch mực nang đến nấu nướng.
Thành phần cho 4 người
- 4 con mực khoảng 200 gr mỗi con
- 2 quả trứng
- Bánh mì
- Parmesan bào
- 2 tép tỏi
- Rau mùi tây
- Rượu trắng
- Nước dùng (cũng xúc xắc)
- Dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Cách chế biến mực nang nhồi trong chảo
Làm sạch mực nang để lại toàn bộ nắp, bóc vỏ và rửa sạch.
Cắt ria mép, hoặc xúc tu, và cắt nó trên thớt với tỏi và rau mùi tây.
Cho chúng vào một cái bát và trộn chúng với 4 muỗng canh vụn bánh mì và 4 muỗng canh parmesan, trứng, muối và hạt tiêu.
Với bột nhào kỹ này, nhồi mực, sau đó đóng nắp bằng nhiều que.
Trong một cái chảo, 8 củ tỏi băm nhỏ và rau mùi tây trong 8 muỗng canh dầu, sau đó thêm mực vào ngay khi chúng có màu nâu.
Sau vài phút ướt với một ly rượu vang trắng, hãy để nó bay hơi và nấu mực với nước dùng và rượu khác.
