Cách làm pizza tại nhà như trong tiệm bánh pizza, sử dụng nguyên liệu chính hãng, công thức với mô tả quy trình, từ việc chuẩn bị bột đến nấu trong lò nướng.
Pizza như trong một tiệm pizza
Pizza là một món ăn phổ biến trong số phổ biến nhất cũng như ở Ý, nơi mà nó được phát minh, cũng ở phần còn lại của thế giới.
Trường hợp món ăn ngon này được chuẩn bị ở nhà là rất thường xuyên, với sự tiết kiệm đáng kể tiền bạc và chất lượng cao hơn của các nguyên liệu làm cho pizza thậm chí còn tốt hơn so với những gì có thể được ăn trong một tiệm bánh pizza.
Để có kết quả tốt, một số quy tắc dễ dàng phải được tôn trọng cho phép bạn có được hương vị đặc trưng của pizza được nấu trong lò gỗ như trong hầu hết các loại bánh pizza.
Chất lượng của lò nướng, đúng liều lượng của các thành phần và sự cẩn thận trong việc chuẩn bị bột là những bí mật được gọi là cho phép bạn đạt được một kết quả tuyệt vời.
Đối với loại lò nướng, bất kỳ lò nướng nhà bếp nào cũng có thể tốt, tốt hơn nếu được thông gió để giảm thời gian nấu, nhưng nếu bạn muốn kết quả tương đương với lò nướng bằng gỗ, chúng tôi khuyên bạn nên mua lò nướng pizza phổ biến hiện nay có đặc trưng của việc có một hòn đá ở phía dưới, nơi bánh pizza nằm và khả năng đạt nhiệt độ khoảng 400 độ có khả năng tạo mùi thơm lớn hơn cho bánh pizza nhờ thời gian nấu giảm.
Thành phần cho 4 người
- 500 gr bột trắng 00
- 1 gói men cho pizza, thợ làm bánh chính hoặc tương tự
- 300 ml nước ấm
- một chút muối hào phóng
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Đề nghị đọc- Pizza với pesto và cà chua cherry
- Pizza Margherita với pesto
- Pizza phô mai Pasquale
- Pizzette với bí ngô và trái cây khô với phô mai
- Bánh pizza Neapolitan tự làm
Bánh pizza tự làm
Đổ nước ấm vào một cái bát và làm cho men tan chảy cùng với một nhúm muối hào, trộn cẩn thận.
Rắc một bề mặt mịn bằng bột nơi bạn có thể tiến hành nhào bột.
Sắp xếp bột với một lỗ ở giữa để đổ hai thìa dầu ô liu và với liều lượng nhỏ hỗn hợp được tạo ra trước đó là nước và men, bắt đầu trộn tất cả mọi thứ và tiếp tục cho đến khi quả bóng được tạo ra bằng bột độ đàn hồi nhất định và đồng nhất.
Một khi điều này được thực hiện, hãy để bột bánh pizza mới làm để nghỉ ngơi trong khoảng hai giờ, cẩn thận để che tất cả mọi thứ với một chiếc khăn bếp ẩm.
Sau khi cán bột bằng một cái cán và bắt đầu làm đầy với cà chua và mozzarella xắt nhỏ hoặc làm từng miếng, để làm pizza margherita, hoặc thêm các biến thể có thể từ cá cơm và nụ bạch hoa, pizza napoli, để giăm bông với atisô và ô liu, pizza bốn mùa , và ai có nhiều hơn có nhiều hơn.
Bánh pizza bây giờ đã sẵn sàng để nướng, yêu cầu thời gian nấu khoảng hai mươi phút, trong lò nướng bếp cổ điển, hoặc chỉ 4 phút nếu bạn có lò nướng pizza. Hãy nhớ rằng thời gian cần thiết thay đổi tùy theo độ dày của pizza và đặc điểm của lò nướng.
