Cách làm phi lê cá San Pietro au gratin, công thức nướng với vụn bánh mì trong số các thành phần cần thiết, để dễ dàng chuẩn bị bằng cách làm theo quy trình chuẩn bị ngắn.
Thành phần cho 4 người
- 4 miếng cá Sanpietro (khoảng 600 gr)
- 50 g dầu ô liu ngoại
- 50 g vụn bánh mì
- 1 muỗng canh rau mùi tây
- 1 tép tỏi giã nát
- 2 ly rượu trắng khô
- một nhúm oregano
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị philê cá San Pietro au gratin
Cẩn thận rửa và làm khô phi lê, sau đó bôi dầu mỡ vào đĩa nướng và phết một lớp vụn bánh mì nhẹ ở dưới cùng.
Đặt hai miếng phi lê cá lên lớp này, sau đó rắc chúng với một phần của rau mùi tây thái nhỏ, oregano, vụn bánh mì, muối, hạt tiêu và một ít tỏi nghiền nát.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Lặp lại với hai miếng philê khác và các thành phần còn lại trong cùng một quy trình, để một ít vụn bánh mì sang một bên.
Đổ hai ly rượu vang trắng và đặt thùng chứa trên lửa.
Đun sôi bằng cách bốc hơi tất cả rượu.
Sau đó đặt đĩa nướng vào lò đã nóng và nấu trong khoảng mười lăm đến hai mươi phút, thỉnh thoảng làm ướt phi lê cá bằng nước ép nấu của họ.
Mười phút trước khi nấu xong, rắc vụn bánh mì và rắc một chút dầu, sau đó đặt lại vào lò nướng cho gratin.
Phục vụ trên bàn trong cùng một món nướng.
