Cách nấu rapini chiên, công thức với các nguyên liệu cần thiết và quy trình chuẩn bị giải thích cách luộc và nấu lá củ cải trước khi chiên trong chảo.

Thành phần cho 4 người

- 1 kg lá rapini

- nửa muỗng cà phê baking soda

- 2 hoặc 3 tép tỏi

- dầu ô liu

- muối

Cách làm bánh rán

Làm sạch và đun sôi lá củ cải trong nhiều nước.

Ngay khi chúng sôi, thêm một nửa muỗng cà phê baking soda và tiếp tục nấu cho đến khi cuống của chúng bị gãy, giữ nó giữa hai ngón tay.

Trong khi nấu, ngâm chúng bằng một cái muôi gỗ để chúng không bị rơi ra khỏi nước.

Để ráo nước, vắt chúng, xắt lá và cho vào chảo với dầu, tép tỏi và muối.

Nấu thường xuyên khuấy trong khoảng 10 phút.