Cách nấu cá kiếm trong chảo, công thức với chanh bao gồm bạch hoa và rau mùi tây, để được nấu trong chảo bằng dầu ô liu.
Thành phần cho 4 phần
- 2 muỗng canh và một nửa dầu ô liu
- 4 lát cá kiếm 150 gr. mỗi cái dày khoảng một centimet
- một thìa rau mùi tây xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê ngâm
- muối
- 1 quả chanh
Chuẩn bị cá kiếm áp chảo với chanh
Duyệt và rửa rau mùi tây, để ráo nước và băm nhỏ cùng với bạch hoa.
Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn và sau đó đặt miếng cá kiếm nướng dưới đáy.
Nấu trên lửa vừa, đảo cá một lần và muối nửa chừng trong thời gian nấu, tổng cộng khoảng 5 phút.
Sau khi nấu, chuyển bít tết cá kiếm vào một cái đĩa và để chảo nóng, giảm nước sốt trong khi trộn bạch hoa và rau mùi tây trong khi đó.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Một khi điều này được thực hiện, loại bỏ khỏi nhiệt và, sau khi thêm nước chanh và khuấy, phân phối cẩn thận trên bít tết cá kiếm.
