Làm thế nào để làm cho cuộn duy nhất nhồi với một loại kem tôm và bơ, một công thức cung cấp cho vị trí của họ bên trong những quả táo trống trong hình dạng của cốc.
Thành phần cho 4 người
- 4 philê đế
- 200 g đuôi tôm đã bóc vỏ
- 4 quả táo renette, khá lớn và có kích thước bằng nhau
- 100 g bơ
- 1 dl kem
- 300 g cà chua gọt vỏ
- 1/4 lít nước
- 1/4 lít rượu trắng khô
- 50 g bột trắng
- 1 bó rau mùi tây
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
- 1 lá nguyệt quế
- muối và hạt tiêu trắng mới xay
- ít bơ cho món nướng
Cách chế biến cuộn duy nhất nhồi kem tôm
Gọt vỏ táo, cắt nắp và với một muỗng cà phê đào bã và loại bỏ lõi, để có được một cốc dày cm.
Đặt những quả táo rỗng vào khay nướng, rắc hai mươi gram bơ, tan chảy trong chảo.
Nấu chúng trong lò khoảng mười phút, cẩn thận không để mất hình dạng.
Lấy táo ra khỏi lò, bọc chúng bằng giấy nhôm để không làm khô chúng quá nhiều và giữ chúng ở nhiệt độ phòng.
Trong khi đó, cho nước, rượu trắng, bó rau mùi tây, lá nguyệt quế, nửa muỗng cà phê muối và một nhúm hạt tiêu trắng vào chảo, cho tôm đã bóc vỏ vào nồi đun sôi và nhúng vào chúng, sau đó đun sôi trong năm phút, để ráo nước và lưu trữ chất lỏng nấu ăn.
Cho tôm vào máy xay sinh tố cùng với bột, 70 gram bơ mềm, một nhúm muối và một ít hạt tiêu, sau đó đánh đều.
Rửa và làm khô miếng phi lê duy nhất và phết chúng với một nửa hỗn hợp tôm và bơ, cuộn chúng lại và buộc chúng bằng một cơn mưa phùn.
Đặt các cuộn trong một món nướng bơ, phủ chúng với chất lỏng nấu tôm và chuyển chúng vào một lò nướng nóng trong hai mươi phút.
Lấy cuộn ra khỏi đĩa nướng, gỡ chúng ra, sau đó cuộn chúng lại trong mỗi quả táo nấu chín.
Đặt chất lỏng nấu ăn còn lại trên lửa, đun sôi, thêm cà chua qua một cái rây và nửa còn lại của hỗn hợp tôm, hạ nhiệt và nấu rất chậm trong khoảng mười lăm phút, sau đó loại bỏ lá nguyệt quế và rau mùi tây , thêm kem, thêm muối nếu cần thiết, và để nấu, khuấy lại trong vài phút.
Đổ một nửa số nước sốt đã chuẩn bị lên táo, và nửa còn lại vào một chiếc thuyền hấp dẫn.
Phục vụ ngay trên bàn.
