Cách nấu thịt viên cần tây theo công thức Prato truyền thống, các nguyên liệu cần thiết và phương pháp chế biến cho đến khi chiên trong chảo.
Thành phần cho 2 người
- 1 cần tây
- 1 quả trứng
- 5 muỗng canh Parmesan bào
- bột mì
- muối
- dầu ô liu
- gr. 250 sốt cà chua
- 1 tép tỏi
- 1 quả ớt cay
Chuẩn bị bóng cần tây từ Prato
Đun sôi toàn bộ cần tây bao gồm cả lá, sau đó để ráo nước và vắt thật kỹ trước khi trộn.
Đề nghị đọc- Rau mùi tây với tỏi
- Bắp cải thái nhỏ với xúc xích và ô liu
- Capers và nước sốt cá cơm với ô liu
- Khoai tây xào với cà chua
- Công thức cho món salad đồng quê với rau diếp và cá cơm
Trộn cần tây xay nhuyễn với trứng và Parmesan nghiền, muối và làm thịt viên, cho bột vào và chiên chúng trong chảo.
Trong khi đó, nấu nước sốt cà chua, tỏi băm nhỏ và ớt trong chảo với một ít dầu, sau đó thêm thịt viên chiên và nấu chúng trong nước sốt cà chua, xoay chúng một lần, trong khoảng 10/15 phút.
