Làm thế nào để nấu cuộn cà tím parmigiana trong lớp vỏ phồng, nhồi bột thịt bê với cà tím, giăm bông và mozzarella, tất cả được bọc trong bánh phồng.
Thành phần cho 6 người
- 800 g thịt bê
- 1 tép tỏi
- 1 ly rượu vang trắng khô
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 nhánh hương thảo
- 5/6 lá xô thơm
- 250 g bánh phồng
- muối và hạt tiêu
Để làm đầy
- 1 mozzarella
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
- 1 quả cà tím
- 2 quả cà chua
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 100 g giăm bông nấu chín
- 100 g parmesan
- 2/3 lá húng quế
- muối
Làm thế nào để chuẩn bị cuộn cà tím parmigiana trong lớp vỏ phồng
Cắt cà tím thành những lát khá dày, muối, đặt chúng vào một cái chao và sau đó để chúng ráo nước.
Rửa cà chua, nhúng chúng vào nước sôi trong một vài phút, sau đó loại bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt chúng thành khối.
Trong chảo đun nóng dầu ô liu nguyên chất, thêm cà chua, húng quế, muối và nấu trong 10 phút.
Rửa sạch cà tím, sấy khô và nướng trong lò nướng.
Cắt thịt để có được một lát lớn và đánh cho đến khi nó dày 3 cm, sau đó muối và hạt tiêu.
Trên lát thịt lớn, sắp xếp giăm bông nấu chín, cà tím, Parmesan nghiền, mozzarella xắt nhỏ và cà chua thái hạt lựu theo từng lớp.
Cuộn mọi thứ lên và buộc nó bằng dây bện nhà bếp để tạo ra một cuộn.
Trong một cái chảo, làm nâu tỏi với 4 muỗng dầu ô liu nguyên chất, sau đó loại bỏ tỏi và đặt rang trong đó, sau đó nâu ở nhiệt độ cao trong vài phút, đảo đều.
Thêm hương thảo và cây xô thơm xắt nhỏ, rắc rượu và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút, sau đó để nguội giữ nước ép nấu.
Tung ra bánh phồng đến độ dày nửa cm và bọc thịt nướng bằng cách niêm phong nó tốt.
Chích bánh ngọt bằng một cái nĩa và đặt cuộn lên khay nướng có lót giấy da.
Nướng ở 180 ° C và nấu cho đến khi bánh có màu nâu vàng.
Thịt nướng có thể được phục vụ cả nóng và lạnh, rắc lên bề mặt nấu của thịt.
