Cách nấu một chiếc bánh mặn với củ cải và atisô, một món ăn tinh tế được làm từ rau và mì brisée, với việc thêm kem, trứng và phô mai Parmesan.
Thành phần cho 8 người
- một cuộn mì brisée làm sẵn
- 300 g củ cải
- 2 cây atisô
- 2 củ hành tây
- 100 ml kem tươi
- 20 g bơ
- 3 thìa parmesan
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Gạo Hy Lạp và thịt gratin
- Fettuccine bơ ba
- Bánh dai và giăm bông của Bỉ với sốt bechamel
- Đậu Calabrian với ớt
- Gỏi gạo với tôm và cá ngừ
Làm thế nào để chuẩn bị bánh giòn và atisô
Gọt vỏ hành tây, cắt chúng thành lát mỏng, cho vào chảo cùng với bơ và chiên trên lửa nhỏ.
Thêm củ cải rửa sạch và cắt thành dải, muối và ướt với một ít nước.
Khuấy, đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút.
Làm sạch atisô, loại bỏ các lá cứng nhất bên ngoài và râu bên trong, sau đó cắt lát mỏng và xào chúng trong một cái chảo khác với 2 muỗng canh dầu ô liu trong 2-3 phút.
Cho rau vào tô, thêm trứng, kem, Parmesan nghiền, muối và hạt tiêu, sau đó trộn đều mọi thứ.
Đặt một khay nướng bằng giấy da và lăn ra bánh ngọt ngắn, sau đó điền vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
Nướng ở 180 ° C và nấu trong khoảng 40 phút.
Sau khi lấy bánh rau ra khỏi lò, vặn nó ra và trang trí nó bằng những miếng phô mai.
