Cách nấu mì ống với thịt xông khói trắng, một công thức rất ngon miệng nhưng đồng thời tinh tế và nhẹ nhàng để tiêu hóa, lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối bất cứ lúc nào trong năm.
Thành phần cho 4 người
- 400 g mì
- 100 g thịt xông khói
- 1 củ hành tây
- 1 tép tỏi
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- Nước dùng thịt 150 ml
- 1 muỗng canh rau mùi tây tươi xắt nhỏ
- 4 lá húng quế
- 100 g phô mai pecorino tươi trong vảy
- muối
Đề nghị đọc- Penne timbale nướng với nước sốt thịt
- Spaghetti với nước sốt thịt trộn
- Timbale của gạo và thịt băm
- Pasta với thịt xông khói trắng
- Pasta kiểu Zite La Mã với giăm bông nấu chín
- hạt tiêu
Thời gian thực hiện
30 phút bao gồm cả thời gian nấu ăn
sự chuẩn bị
1) Trước hết hãy chuẩn bị thịt xông khói thái hạt lựu, sau đó bóc vỏ tỏi và hành tây, thái nhỏ chúng.
2) Trong chảo, làm nóng dầu nơi thịt xông khói có màu nâu, sau đó thêm hành tây và tỏi bằng cách nâu chúng trong hai phút.
3) Sau khi thêm nước dùng thịt và rau mùi tây, nêm muối và hạt tiêu, sau đó giảm hỗn hợp xuống còn một nửa, giữ nhiệt thấp.
4) Rửa và làm khô lá húng quế, cắt nhỏ trước khi thêm chúng vào nước sốt giảm.
5) Nấu tagliatelle al dente trong nước muối và nước sôi, sau đó để ráo nước và cho chúng vào nước lạnh, để chúng ráo nước.
6) Sau khi các phần được chuẩn bị trên đĩa, thêm nước sốt thịt xông khói và rắc phô mai pecorino.
