Cách làm mì spaghetti marinara không có cá, công thức với cà chua tươi, dầu ô liu nguyên chất, rượu trắng khô, tỏi, húng quế, ô liu và nụ bạch hoa.
Thành phần cho 4 người
- 350 g mì spaghetti
- 80 g dầu ô liu nguyên chất
- 500 g cà chua tươi gọt vỏ không có hạt
- 1 ly rượu vang trắng khô
- 1 tép tỏi
- 10 quả ô liu đen
- 3 lá húng quế
- 1 muỗng cà phê bạch hoa trong muối hoặc giấm
- muối
- tiêu xay tươi
Đề nghị đọc- Mì trứng với hải sản, công thức với fasolari, nghêu và trai
- Mì Paccheri với scampi và cà tím
- Mực nang đầy ravioli với nước sốt bí
- Spaghetti với cá mòi tươi
- Pasta tự làm với bạch tuộc con và arugula tươi
Dưới đây là cách chế biến mì Ý marinara không có cá
Cắt nhỏ cà chua đã gọt vỏ và bỏ hạt.
Trong chảo, xào toàn bộ tép tỏi với dầu ô liu thêm nguyên chất.
Khi tỏi có màu nâu vàng, lấy nó ra khỏi chảo và thêm cà chua, muối và hạt tiêu.
Nấu cà chua trên lửa vừa trong khoảng mười lăm phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
Đổ rượu vang trắng và để nó bay hơi, thêm ô liu đen, nụ bạch hoa khử muối hoặc nếu chúng được rửa trong giấm và lá húng quế.
Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt đủ đặc, thêm hạt tiêu mới xay và, nếu cần, muối.
Trong khi đó, đặt nồi với nước muối nhẹ trên lửa.
Khi nước sôi ném mì spaghetti vào chúng và nấu chúng, sau đó để ráo nước, đổ chúng vào một cái bát và nêm nước sốt cà chua nóng.
