Cách làm mực nang với kem vỏ đậu, một công thức phục hồi được làm bằng vỏ đậu Hà Lan luộc rồi trộn cùng với 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây và 1 tép tỏi.
Thành phần cho 4 người
- 4 mực nang vừa đã được làm sạch
- 1 củ hành tây
- 300 g vỏ đậu
- 1 củ khoai tây
- 1 tép tỏi
- ớt
- dầu ô liu nguyên chất
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến mực nang với kem vỏ đậu
Gọt vỏ hành tây và tép tỏi, sau đó cắt chúng thành những miếng nhỏ.
Rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt nhỏ.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Trong một cái chảo có thêm một chút dầu ô liu nguyên chất, hầm hành tây và tỏi, thêm khoai tây, muối và hạt tiêu.
Đậy với nhiều nước và nấu nhanh.
Làm mờ vỏ đậu, cho chúng vào nước lạnh và để ráo nước.
Trong một bát đặt hỗn hợp khoai tây và hành tây cùng với vỏ đậu luộc.
Trộn tất cả mọi thứ và nêm với muối và hạt tiêu.
Lọc kem qua lưới lọc.
Cắt mực thành những dải mỏng và xào chúng trong chảo với một chút dầu ô liu nguyên chất.
Lúc này, đổ kem vào các đĩa súp và sắp xếp các dải mực lên trên.
Nêm thêm dầu ô liu nguyên chất và một nhúm ớt đỏ băm nhỏ.
