Làm thế nào để chuẩn bị một món trứng tráng phô mai ngon, công thức liên quan đến việc sử dụng phô mai scamorza, cũng như một vài thành phần cần thiết khác, sử dụng bơ để được tạo bọt dưới đáy chảo để nấu ăn tối ưu.
Thành phần cho 2 phần
- 30 g bơ
- 40 gr của scorza hun khói
- 3 quả trứng
- muối
Gọt vỏ scorza và cắt nó thành lát dày khoảng 2 mm.
Đánh trứng trong một hộp chứa đúng kích cỡ, cho muối và đổ vào chảo đã đun nóng sẵn với bơ tan chảy và tạo bọt, nấu trứng tráng cho đến khi nó đặc lại, sau đó đặt những lát phô mai scorza lên trên và tự gấp lại Một nửa mặt trăng, đóng những lát lừa đảo bên trong.
Tiếp tục nấu thêm hai phút nữa ở lửa vừa, vặn trứng tráng trong giai đoạn nấu thứ hai này.
