Làm thế nào để chuẩn bị một strudel táo của Áo, một công thức bao gồm, trong số các thành phần cần thiết, hạt thông, nho khô và quả óc chó, được nấu chín trong lò và phục vụ với đường bột.
Thành phần cho 4 phần
Cho mì ống
- 50 gr. bơ hoặc khoảng 2 muỗng canh dầu
- một thìa nước ấm
- một ít đường
- gr. 150 bột
- lòng trắng trứng của 1 quả trứng
- một nhúm muối
Để làm đầy
- một nhúm quế
- 2 muỗng canh sultana ngâm trong nước ấm
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
- 30 gr. hạt thông
- 2 muỗng hạnh nhân đã bóc vỏ
- 30 gr. của hạt óc chó
- 500 gr. táo renette
- 3 thìa đường đầy đủ
- vỏ 1 quả chanh
- 30 gr. của cây phỉ
- 2 muỗng canh vụn bánh mì
- 80 gr. bơ
- đường bột
Chuẩn bị strudel táo Áo
Trộn bột, đường, muối, lòng trắng trứng, nước ấm và bơ băm nhỏ (hoặc dầu), và tạo thành một bột mềm và mịn.
Làm cho nó thành một quả bóng và phủ nó bằng một cái nồi đảo nóng, đảm bảo rằng cái nồi không chạm vào bột, và để nó nghỉ ngơi trong một phần tư giờ.
Trong khi đó, chuẩn bị các nguyên liệu cho việc làm đầy, đặt mì ống vào một chiếc khăn ăn nhẹ và phết nó thật mỏng bằng một chiếc ghim trong hình dạng có thể hình bầu dục.
Sau khi bôi mỡ bề mặt bánh với bơ tan chảy, để lại 2-3 cm miễn phí. xung quanh mép của mì ống.
Sau đó phủ bánh ngọt với những quả táo đã gọt vỏ, bỏ lõi và cắt lát, vụn bánh mì có hương vị trong gr. 50 bơ và nho khô, làm khô, hạt thông nguyên, trái cây sấy khô xắt nhỏ, đường, quế và vỏ chanh nghiền.
Nhấc các cạnh của khăn ăn và cuộn strudel lên chính nó, không chặt và chỉ sử dụng khăn ăn, sau đó nghiền cuộn ở hai đầu.
Đặt strudel lên một tấm nướng bơ và chải nhẹ bề mặt với lòng đỏ nho đánh bông và một ít bơ tan chảy. Nướng ở 180 ° C trong khoảng 30-40 phút.
Lấy strudel ra khỏi lò, để nguội và rắc đường bột trước khi dùng.
