Cách nấu philê cá mè với măng tây bằng cách nấu cá trong lò nướng với một núm bơ và một muôi măng tây nấu nước dùng.
Thành phần cho 4 người
- 1 ầm ầm
- 30 g hạt vừng nướng
- 20 g bơ
- 200 g mẹo măng tây
- 1/2 ly rượu vang trắng
- muối và hạt tiêu
Cho nước sốt
- 20 g bột trắng "00"
- 30 g bơ
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Cách chế biến philê cá mè với măng tây
Rửa măng tây và đun sôi trong một ít nước với 1/2 ly rượu vang trắng, muối và hạt tiêu.
Để ráo nước và giữ nước dùng nấu ăn.
Fillet turbot và đặt philê cá vào chảo nướng với một núm bơ và một muôi nước dùng nấu măng tây.
Rắc cá với hạt vừng nướng và chuyển chảo vào lò nướng ở 180 ° C trong khoảng một phần tư giờ.
Đặt philê đã nấu chín vào khay ấm.
Thêm bơ vào đáy nấu cá, trộn nó bằng máy đánh trứng và buộc nước sốt với một ít bột mì.
Thêm muối và hạt tiêu mới xay.
Rắc phi lê cá hồi với nước sốt nóng và sắp xếp các mẹo măng tây.
Phục vụ ngay.
