Cách nấu risotto cà chua kem, các nguyên liệu cần thiết cho một công thức đơn giản, được làm từ cà chua chín và có hương vị với rượu vang trắng.
Ingressenti 4 người
- 200 gr. Gạo Carnaroli
- khoảng nửa củ hành
- 4 hoặc 5 quả cà chua chín
- 1 ly rượu vang trắng nhỏ
- 2 muỗng canh Parmesan bào
- 1 lít nước dùng
- dầu ô liu nguyên chất
- muối và hạt tiêu
Cách làm risotto cà chua kem
Cắt cà chua thành miếng nhỏ sau khi loại bỏ vỏ bằng cách ngâm chúng trong nước sôi trong 2 phút.
Chiên hành tây trong một cái chảo nhỏ với dầu, rắc rượu trắng và để bay hơi, sau đó thêm cà chua xắt nhỏ, muối và nấu trong 5 phút.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Trong khi đó mang nước dùng đun sôi.
Thêm gạo vào nước sốt cà chua, đổ nước dùng nóng một chút và khuấy cho đến khi nấu xong, khoảng 15-18 phút.
Sau khi loại bỏ nó khỏi nhiệt, thêm phô mai bào và nêm muối và hạt tiêu nếu cần thiết.
