Cách nấu mực nhồi au gratin đơn giản trong lò nướng, công thức với cà tím, tôm, trứng, parmesan và rau mùi tây.
Thành phần cho 4 người
- 8 con mực vừa đã được làm sạch
- 1 quả cà tím
- 1 pound tôm đã được làm sạch
- 1 muỗng canh parmesan
- 1 củ hành tây
- 1 quả trứng
- rau mùi tây
- vụn bánh mì
- dầu ô liu nguyên chất
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Cách chế biến mực nhồi au gratin trong lò nướng
Cắt các xúc tu của mực và tôm thành những miếng nhỏ.
Trong một cái chảo có thêm dầu ô liu nguyên chất, xào hành tây thái nhỏ và khi khô, thêm cà tím rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
Thêm muối và hạt tiêu, sau đó đánh cho đến khi nó được xay nhuyễn.
Thêm các xúc tu mực xắt nhỏ và tôm vào nhuyễn cà tím.
Nấu trong khoảng 5 phút và thêm rau mùi tây xắt nhỏ.
Cuối cùng thêm trứng và Parmesan nghiền, sau đó trộn đều mọi thứ.
Với hỗn hợp này, đổ đầy mực và đóng chúng bằng tăm.
Mỡ một chảo với dầu ô liu nguyên chất và đặt mực nhồi lên trên, rắc muối, hạt tiêu và vụn bánh mì.
Nướng au gratin trong lò khoảng 10 phút.
Phục vụ món mực ấm.
