Cách nấu tôm mù tạt không có dầu, công thức nấu chín trong chảo có hương vị cognac với nước sốt worcester, chanh và vụn bánh mì.
Thành phần cho 4 phần
- 2 muỗng cà phê mù tạt mạnh
- 1 muỗng canh vụn bánh mì
- nước ép của nửa quả chanh
- 500 gr. tôm bóc vỏ
- 4 thìa cognac
- 1 muỗng cà phê sốt Worcester
- 60 gr. bơ
- muối
Cách chế biến tôm mù tạt không dầu
Tan chảy 40 gr. bơ trong chảo, sau đó thêm tôm, muối và thỉnh thoảng khuấy trong khi nấu, phải khoảng 4 phút.
Chuyển chúng vào một cái đĩa với một cái đục lỗ và thêm rượu cognac, nước sốt Worcester, mù tạt, 2 muỗng canh nước và vụn bánh mì vào chảo, sau đó trộn, để nấu trong khoảng hai phút trên lửa vừa, giảm chất lỏng xuống còn một nửa .
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Lúc này cho tôm trở lại vào chảo và khuấy trong 30 giây trên lửa nhỏ.
Thêm nước cốt chanh và bơ còn lại, sau đó trộn để làm tan chảy bơ và cuối cùng phục vụ vẫn còn nóng.
