Làm thế nào để nấu orecchiette với đậu rộng đông lạnh, công thức cho một khóa học đầu tiên dựa trên mì ống ngon, bao gồm thịt xông khói và arugula trong số các thành phần cần thiết.
Thành phần cho 4 người
- 400 g orecchiette
- 500 g đậu rộng đông lạnh
- 200 g thịt xông khói cắt thành lát mỏng
- 200 g phô mai feta
- 3 tép tỏi
- 2 bó tên lửa
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- muối
- hạt tiêu
Thời gian thực hiện
Khoảng 40 phút
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
sự chuẩn bị
1) Sau khi nấu đậu trong nước sôi muối trong 6 phút, để ráo nước và cho chúng vào nước lạnh trước khi để ráo nước, sau đó loại bỏ lớp da bao phủ chúng.
2) Cắt thịt xông khói thành khối, bóc tỏi và xay nhuyễn.
3) Làm sạch tên lửa, rửa và làm khô nó bằng máy ly tâm, sau đó bẻ lá.
4) Cắt phô mai feta thành miếng nhỏ.
5) Bây giờ nấu orecchiette trong nước muối sôi dồi dào, tôn trọng thời gian nấu ghi trên bao bì.
6) Brown thịt xông khói trong dầu, chờ cho nó trở nên giòn, sau đó thêm đậu và tỏi, nêm sau đó với muối và hạt tiêu.
7) Sau khi rút hết orecchiette, cho chúng vào một hộp chứa và trộn chúng với tất cả các thành phần.
8) Cuối cùng rắc hạt tiêu xay và phục vụ.
