Cách làm món salad tôm và cannellini, một công thức bao gồm một loại nước sốt dựa trên giấm trắng có hương vị tarragon và dầu ô liu nguyên chất.
Thành phần cho 4 người
- 200 g đậu cannellini khô
- 12 đuôi tôm lớn
- 100 ml giấm trắng
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 lá nguyệt quế
- 1 bó tarragon
- 1 nhúm đường
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến món salad tôm và đậu cannellini
Ngâm đậu cannellini trong nước lạnh và giữ chúng trong 12 giờ.
Sau khi ráo nước và đun sôi chúng trong chảo với nước muối và lá nguyệt quế trong khoảng 40 phút.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Trong một cái chảo, đun sôi giấm với một nhúm đường và giảm nó xuống một nửa khối lượng của nó.
Sau đó loại bỏ chảo từ nhiệt và thêm tarragon băm nhỏ.
Để ráo đậu và nêm chúng vẫn ấm với dầu ô liu, giấm có hương vị tarragon, muối và hạt tiêu.
Lột vỏ tôm để lại vỏ của đuôi cuối cùng và loại bỏ các sợi màu đen.
Trong một cái chảo, luộc tôm trong nước sôi trong 3 phút rồi để ráo nước.
Xếp đậu cannellini vào một cái khay, sắp xếp đuôi tôm lên trên và rắc mọi thứ với một ít tarragon xắt nhỏ.
Phục vụ ấm áp.
