Cách nấu một món hải sản tươi xào với dầu, tỏi, cà chua và ớt, công thức cho một món ăn đơn giản và ngon miệng bao gồm hến, trai và fasolari, để được phục vụ với bánh mì nướng.
Thành phần cho 4 người
- 250 g trai
- 250 g nghêu
- 200 g phasas
- 5/6 quả cà chua cherry
- 2 tép tỏi
- 3/4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- nửa ly rượu vang trắng
- 1 quả ớt đỏ
- 4 lát bánh mì tự làm
- rau mùi tây
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
- muối
Cách chế biến xào hải sản với bánh mì
Trước hết, bạn cần rửa hải sản thật kỹ, sau đó loại bỏ các sợi màu nâu ra khỏi hến, chà xát nghêu và trên hết, lọc hải sản trong nước và muối trong ít nhất 3 giờ, trong ba hộp riêng biệt.
Trong khi đó, rửa và cắt cà chua thành bốn phần, sau đó cắt nhỏ rau mùi tây.
Trong chảo, làm nóng dầu ô liu nguyên chất cùng với 1 tép tỏi băm nhỏ, ớt đỏ nghiền nát và một ít rau mùi tây.
Thêm fasolari, tăng nhiệt và nấu trong 3 phút.
Khử mùi bằng rượu trắng, đổ hến và nghêu.
Đun sôi lại, thêm cà chua cherry và rau mùi tây còn lại, sau đó đậy nắp và nấu cho đến khi nhuyễn thể mở.
Nướng bánh mì, chà xát với một ít tỏi và sắp xếp nó vào đĩa, sau đó đổ hải sản xào nóng lên trên.
Phục vụ ngay.
