Dưới đây là cách làm trứng cuộn với măng tây trắng từ Argenteuil hoặc Bassano, một công thức của Pháp rất phù hợp với những lát bánh mì nướng bơ nhẹ.
Thành phần cho 4 người
- 6 quả trứng tươi
- 1.800 kg măng tây trắng từ Argenteuil hoặc Bassano
- 150 g bơ
- 2 muỗng kem lỏng
- muối và hạt tiêu trắng
Cách chế biến trứng cuộn với măng tây trắng từ Argenteuil hoặc Bassano
Làm sạch măng tây và đun sôi chúng trong nước muối dồi dào.
Để ráo chúng và lấy khoảng 400 gram lời khuyên, đặt sang một bên măng tây khác.
Trong một cái bát đánh trứng với một cái nĩa và muối.
Trong một cái chảo, làm tan 60 gram bơ trên lửa nhỏ, sau đó đổ trứng và làm việc, luôn ở nhiệt độ thấp, bằng nĩa hoặc đánh trứng, cho đến khi chúng dày và mềm.
Thêm một nhúm hạt tiêu trắng mới xay, hai muỗng kem lỏng, sau đó thêm các mẹo măng tây, trước đó được làm nóng trong một chảo khác cùng với bơ còn lại.
Đề nghị đọc- Trứng chiên: công thức trong chảo theo cách tự nhiên
- Phô mai trứng và quả óc chó
- Trứng nấm sốt cà chua
- Trứng cuộn với măng tây trắng kem
- Trứng với đậu Hà Lan và thịt xông khói: công thức đơn giản với fontina
Sắp xếp việc chuẩn bị trong một thùng chứa tròn, với bó ở giữa, thẳng và cân đối, của măng tây còn lại để sang một bên.
