Cách làm gnocchi Sardinia với nghệ tây, công thức bao gồm ức gà và cà chua, với mô tả chi tiết về quá trình chuẩn bị.
Thành phần cho 4 người
- 300 gr. Gnocchi Sardinia
- 200 gr. ức gà
- 300 gr. cà chua chín
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh húng quế
- 1 gói nghệ tây
- 2 muỗng canh percorino bào
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- muối
- tiêu xay
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Chuẩn bị nghệ tây Sardinian gnocchi
Rửa ức gà dưới vòi nước và sau khi sấy khô, cắt chúng thành khối.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và băm nhỏ, sau đó vẩy cà chua trong nước sôi, để dễ dàng loại bỏ vỏ bọc chúng, sau đó loại bỏ các hạt bên trong và chất lỏng chứa, sau đó vượt qua chúng.
Bây giờ xào thịt gà thái hạt lựu trong chảo với hai muỗng dầu trong vài phút, trong thời gian cần thiết để nhẹ chúng, sau khi đã ráo nước, đặt chúng sang một bên.
Sử dụng cùng một chảo với dầu còn lại để làm khô hành tây, nhưng không làm cho nó có màu nâu, thêm cà chua, nghệ tây và húng quế, rửa sạch và băm nhỏ, trộn tất cả mọi thứ và nấu trong 10 phút ở nhiệt độ thấp.
Thêm thịt gà thái hạt lựu vào nước sốt, cùng với một nồi muối và hạt tiêu, tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa, luôn ở nhiệt độ thấp và khuấy định kỳ bằng thìa gỗ.
Trong khi đó, đun sôi nước dồi dào trong nồi, thêm một thìa muối khi nó sôi và ném gnocchi Sardinian để nấu chúng, tính thời gian ghi trên bao bì, nói chung là 8 phút, sau đó xả chúng vẫn còn nước sốt và nêm nước sốt đã chuẩn bị và , rắc phô mai pecorino nghiền, phục vụ chúng khi còn nóng.
