Làm thế nào để làm cho cá tầm nướng trong một tòa án rượu vang và sau đó trang trí với hến, tôm bóc vỏ và một ít dầu, được phục vụ kèm theo bánh mì chiên bơ.
Thành phần 4 người
- 2 con cá tầm nhỏ khoảng 800 gr mỗi con
- 1 lít rượu vang tòa án
- muối và hạt tiêu
- 200 g tôm bóc vỏ
- 12 con trai
- một ít nấm và hoa súp lơ trong dầu
- bánh mì chiên bơ
Cách chế biến cá tầm trong lò nướng
Cân và ruột cá tầm, rửa kỹ dưới vòi nước và sau đó đặt chúng vào thùng chứa phù hợp để nấu cá.
Đổ rượu vang-boong lên cá để bọc chúng, kiểm tra muối và hạt tiêu, sau đó đặt nắp vào bát và đặt vào lò nướng.
Hãy để cá tầm từ từ om trong khoảng một giờ hoặc hơn.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Trong khi đó, trong một chiếc chảo rán ở nhiệt độ cao, mở hến được rửa cẩn thận trước đó, loại bỏ các động vật thân mềm và để chúng sang một bên.
Trong một cái chảo, luộc tôm trong nước muối nhẹ.
Khi cá tầm được nấu chín, lấy chúng ra khỏi bát và bỏ da và đầu, sau đó đặt chúng vào một cái khay giữ ấm.
Giảm nước ép nấu, cho qua rây mịn, kiểm tra muối và đổ vào nồi đun nóng trước đó.
Để ráo tôm.
Trang trí cá với hến, tôm và dưa chua.
Phục vụ trên bàn kèm với bánh mì và nước sốt.
