Làm thế nào để nấu risotto nghệ tây kem, một công thức với một loại nấu ăn cụ thể, bao gồm thêm nước dùng một chút, thường khuấy để hương vị gạo cho đến khi kem cuối cùng.
Thành phần cho 4 người
- 360 gr gạo
- 1 củ hành tây
- 50 gr bơ
- nửa ly rượu trắng khô
- nửa lít nước dùng rau
- 1 gói nghệ tây
- Phô mai Parmesan 50 gr
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị nghệ thuật risotto
Gọt vỏ hành tây và băm nhuyễn, sau đó làm tan một nửa bơ trong chảo và để hành tây héo.
Thêm gạo và nướng trong khoảng 2 phút trên lửa vừa, khuấy liên tục.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Đổ rượu và để nó bay hơi ở nhiệt độ cao, sau đó hạ nhiệt và thêm một muôi nước dùng đang sôi.
Ngay sau khi gạo đã được hấp thụ, thêm một số khác và cứ thế, cho đến khi nấu xong.
Khi gần kết thúc nấu ăn, thêm nghệ tây, chuẩn bị hòa tan trong nước dùng, điều chỉnh muối và hạt tiêu, gạo phải chỉ là brothy và al dente.
Tắt lửa, thêm bơ còn lại và Parmesan đã xay, trộn đều, phần cuối cùng này là kem, và để yên trong một phút trước khi phục vụ.
