Cách làm phi lê thịt lợn nhồi nấm porcini bằng cách nêm nếm tỏi và ớt và, giữa chừng nấu, rắc thịt với rượu trắng.
Thành phần cho 4 người
- 500 g thịt lợn thăn
- 1/2 ly rượu vang trắng
- 250 g nấm porcini
- 10 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 tép tỏi
- 1/2 quả ớt
- 1 nhánh rau mùi tây
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến thịt lợn phi lê nhồi nấm porcini
Cắt phi lê cuốn sách để tạo thành một lát thịt lớn.
Với một máy làm mềm thịt, làm phẳng thịt và rắc muối và hạt tiêu.
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
Trong một cái chảo, làm nâu toàn bộ tép tỏi với một nửa dầu ô liu nguyên chất và ớt, sau đó thêm nấm porcini đã được làm sạch và thái hạt lựu.
Nấu nấm ở nhiệt độ cao trong 5 phút và khi nấu xong thêm rau mùi tây.
Phân phối nấm trên lát thịt và bọc nó để tạo ra một cuộn, sau đó buộc nó với dây bếp, sau đó thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đặt cuộn thịt vào chảo, đổ dầu ô liu nguyên chất còn lại và nướng ở 220 ° C trong khoảng 20 phút.
Nửa chừng nấu, làm ẩm thịt với rượu trắng.
Cuối cùng, lấy thịt ra khỏi lò, loại bỏ chuỗi và phục vụ phi lê cắt thành lát.
