Cách nấu risotto với sốt chim bồ câu, một công thức bao gồm kết hợp với nấm porcini khô, tất cả các thành phần cần thiết và phương pháp chuẩn bị, cho đến nấu ăn và gia vị trước khi phục vụ trên bàn.

Thành phần cho 4 người

- Cơm 300

- Một con chim bồ câu

- Nấm porcini khô 20 g

- Nửa củ hành

- Một lít nước dùng

- Rượu trắng

- Bơ 50

- Parmesan bào

- Dầu ô liu

- Muối và hạt tiêu

Đề nghị đọc

• Penne timbale nướng với nước sốt thịt
• Spaghetti với nước sốt thịt trộn
• Timbale của gạo và thịt băm
• Pasta với thịt xông khói trắng
• Pasta kiểu Zite La Mã với giăm bông nấu chín

Cách làm risotto chim bồ câu

Trong một cái chảo, nấu hành tây xắt nhỏ trong 4 muỗng canh dầu và một nửa bơ.

Sau đó thêm chim bồ câu cắt thành quý.

Muối và hạt tiêu và nâu nó tốt, sau đó đổ vào rượu.

Khi nó đã bốc hơi, đổ một muôi nước dùng và nấu chim bồ câu.

Xương nó cẩn thận và đặt lại thịt viên vào chảo.

Ngoài ra thêm nấm ngâm và xắt nhỏ.

Thêm gạo và nấu với nước dùng sôi.

Cuối cùng thêm bơ còn lại và một vài muỗng phô mai.