Cách làm bánh tagliatelle, công thức nấu loại mì ống này với nấm và trứng, để nấu trong lò, chuẩn bị và nấu trong vòng chưa đầy một giờ.
Thành phần cho 4 người
- Mì trứng 250 gr
- 2 sân nhỏ
- 400 gr nấm champignon được làm sạch và thái lát
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 1 tép tỏi
- 2 quả trứng
- Phô mai Parmesan 70 gr
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị bánh tagliatelle
Kiểm tra các khuôn, rửa và cắt chúng thành bốn phần, theo chiều dọc, sau đó cắt chúng để có được nhiều hình tam giác.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Rửa sạch nấm và chuẩn bị một cái chảo khá lớn, nơi bạn có thể làm nóng dầu cùng với rau mùi tây và tỏi bóc vỏ và nghiền nát.
Thêm các viên kẹo và nâu chúng, sau đó thêm nấm, để nấu ở nhiệt độ cao trong khoảng 2 phút.
Muối, hạt tiêu và nấu thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ thấp, cho đến khi rau củ trở nên mềm, sau đó loại bỏ bã tỏi.
Trong khi rau đang nấu, luộc mì và để ráo nước khi chúng vẫn còn nguyên, sau đó cho chúng vào chảo với nước sốt, khuấy đều để tạo hương vị cho mọi thứ, sau đó tắt lửa và để nguội trong vài phút.
Đánh trứng trong một cái bát cùng với một nửa Parmesan, một nhúm muối và hạt tiêu, sau đó thêm tagliolini dày dạn, trộn đều.
Đặt một chiếc bánh bằng giấy giấy ẩm và phết hỗn hợp lên mì, rắc bề mặt với phô mai Parmesan còn lại, sau đó cho vào lò nướng nóng sẵn ở 180 ° C và nấu trong 20 phút.
