Làm thế nào để làm cho công thức thảo mộc của Ligurian pansotti trong nước sốt quả óc chó với mùi cá cơm, cho thời gian chuẩn bị và nấu ăn, cần tổng cộng khoảng 20 phút.

Thành phần cho 4 người

- 500 gr pansotti Ligurian tươi

- 1 chén thảo mộc hỗn hợp xắt nhỏ bao gồm húng quế, kinh giới, bạc hà, húng tây và rau mùi tây

- 4 quả óc chó bóc vỏ

- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

- Bột cá cơm

- 4 muỗng canh phô mai Parmesan nghiền

- muối

Chuẩn bị pansotti thảo mộc Ligurian

Xắt nhỏ quả óc chó và cho chúng vào một cái bát, sau đó thêm dầu, rau thơm xắt nhỏ và một muỗng cà phê bột cá cơm, sau đó trộn kỹ cho đến khi thu được nước sốt đồng nhất.

Đun sôi pansotti trong nước sôi muối, trong thời gian cần thiết như được chỉ định trên bao bì, sau khi xả chúng và sắp xếp chúng trong 4 món ăn, sử dụng một cái muôi thay vì chao cổ điển, để tránh làm vỡ pansotti của Ligurian.

Thêm hai thìa nước nấu vào nước sốt, sau đó đổ nó lên pansotti và phục vụ trên bàn, thêm một thìa phô mai Parmesan nghiền cho mỗi phần.