Phương pháp nấu cơm pilaf dựa trên thịt cừu, từ việc chuẩn bị bột giấy của động vật đến nấu trong chảo trong nước dùng thịt cùng với cơm.
Thành phần cho 4 phần
- 1 dl rượu trắng khô
- nửa quả chanh
- ba phần tư lít nước dùng thịt
- 1 nhánh bạc hà
- 320 gr gạo Carnaroli hoặc gạo arborio
- 800 gr thịt cừu
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 hẹ
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến cơm pilaf với thịt cừu
Loại bỏ bột giấy từ thịt cừu và cắt nó thành khối. Trong một cái chảo, làm nóng hai muỗng canh dầu với hẹ xắt nhỏ và, ngay khi nó trở nên gần như trong suốt, thêm thịt cừu và nâu cho tốt.
Đề nghị đọc- Penne timbale nướng với nước sốt thịt
- Spaghetti với nước sốt thịt trộn
- Timbale của gạo và thịt băm
- Pasta với thịt xông khói trắng
- Pasta kiểu Zite La Mã với giăm bông nấu chín
Làm ướt với rượu, thêm một miếng vỏ chanh, sau khi muối và hạt tiêu, tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút, cẩn thận trộn theo định kỳ.
Trong khi thịt cừu đang nấu, nướng cơm trong chảo với lượng dầu còn lại, ngay khi nó có xu hướng trở nên trong suốt, đổ tất cả nước dùng đang sôi lên trên nó.
Khuấy và đun nhỏ lửa trong tám phút, đậy nắp đậy kín và tắt lửa, để yên trong mười phút. Vào cuối thời gian này, gạo sẽ được bóc vỏ và nấu chín.
Trộn thịt cừu, 5 lá bạc hà băm nhỏ và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh đã lọc. Chia cơm thành 4 món ăn phẳng, sau đó trang trí bằng lá bạc hà và lát chanh trước khi dùng.
