Cách nấu pappardelle với nấm porcini tươi, các nguyên liệu cần thiết và hướng dẫn chuẩn bị với cà chua và niepitella.
Thành phần cho 4 người
- Pappardelle gr tươi. 400
- Nấm porcini tươi gr. 250
- Cà chua chín hoặc gọt vỏ gr. 200
- 2 tép tỏi
- Niepitella
- Dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu
Cách làm pappardelle với nấm porcini tươi
Làm sạch nấm bằng cách loại bỏ đất và rửa nhanh trong nước lạnh. Cắt chúng đầu tiên thành lát và sau đó thành hình vuông không quá nhỏ.
Trong một cái chảo, xào toàn bộ và nghiền nát tỏi và thịt cừu trong 5 muỗng canh dầu.
Ngay khi tỏi bắt đầu lên màu, thêm nấm vào và để chúng vỡ vụn trong 5 phút.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Muối, hạt tiêu và thêm cà chua gọt vỏ, không hạt và nghiền nát.
Nấu chậm, với nắp, trong khoảng 20 phút.
Loại bỏ ai e niepitella và nêm pappardelle nấu trong nước muối dồi dào. Nó được phục vụ mà không có parmesan.
