Cách làm fennel au gratin mà không cần bechamel, thay thế bằng một loại kem dựa trên phô mai Brie, một công thức được nấu trong lò bao gồm giăm bông nấu chín cắt thành dải mỏng.
Thành phần cho 4 người
- 1 kg cây thì là
- 1/2 quả chanh
- 300 ml sữa
- 20 g bột trắng "00"
- 230 g Brie
- 100 g giăm bông nấu chín
- 30 g bơ
- muối
Cách làm fennel au gratin không cần bechamel
Làm sạch cây thì là, rửa sạch và cắt chúng thành nêm.
Trong một cái chảo, cho nước và một chút muối, vào lúc sôi, đổ nước cốt của nửa quả chanh và thì là.
Đề nghị đọc- Gạo Hy Lạp và thịt gratin
- Fettuccine bơ ba
- Bánh dai và giăm bông của Bỉ với sốt bechamel
- Đậu Calabrian với ớt
- Gỏi gạo với tôm và cá ngừ
Nấu chúng trong khoảng 5 phút và để ráo nước, sau đó để nguội.
Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ, thêm bột và khuấy liên tục, đổ sữa và 180 g Brie, cắt thành miếng nhỏ và tước phần trắng bao phủ nó.
Đun sôi kem, muối nhẹ và sau khoảng 3 phút, loại bỏ nó khỏi nhiệt.
Bơ một món nướng và sắp xếp các miếng nêm, đổ kem Brie, giăm bông nấu chín cắt thành dải mỏng và một vài miếng Brie với làn da trắng.
Đặt vào lò nướng nóng ở 190 ° C và nấu au gratin trong vòng 10 - 15 phút, cho đến khi bề mặt có màu nâu vàng.
Lấy ra khỏi lò và phục vụ ngay lập tức.
