Cách làm bánh tart trái cây tươi, công thức với bánh ngọt và kem vanillin, được trang trí với các loại trái cây tươi theo mùa với nhiều loại khác nhau và được chải bằng thạch trung tính.
Thành phần cho 8 người
- 250 g bột trắng 00
- 135 g bơ
- 125 g đường
- 1 quả trứng
- 1 lòng đỏ
- 1 quả chanh
- muối
Cho kem
- 1/2 lít sữa nguyên chất
- 4 lòng đỏ
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
- 120 g đường
- 50 g bột trắng 00
- 1 gói vanillin
Để trang trí
- trái cây trộn cho vừa ăn
Cách chế biến bánh tart trái cây tươi
Cắt bơ thành miếng nhỏ và để cho nó mềm.
Sắp xếp 250 g bột và đặt vào trung tâm 125 g đường, 1 quả trứng và 1 lòng đỏ, bơ thành những miếng nhỏ, vỏ chanh xay nhuyễn và một nhúm muối.
Nhanh chóng trộn tất cả các thành phần và sau đó bọc bột trong bọc nhựa và chuyển vào tủ lạnh trong khoảng nửa giờ.
Trong một cái nồi, đun sôi sữa.
Trong một cái chảo khác, đánh 4 lòng đỏ trứng với 120 g đường và vanillin.
Kết hợp 50 g bột và đổ sữa sôi vào đó, đánh bằng máy đánh trứng.
Đặt chảo lên lửa và làm dày kem trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
Chuyển kem vào một hộp chứa và để nguội.
Đặt một chiếc chảo nướng được lót bằng giấy da với bánh ngọt và châm bột bằng nĩa.
Nướng bánh trong lò nướng ở 180 ° C trong 25 phút, sau đó lấy nó ra khỏi lò và để nguội.
Hủy bỏ cơ sở bánh ngọt và đổ kem trên nó đều, sau đó trang trí nó với trái cây cắt thành miếng nhỏ và chải với gelatin trung tính.
Giữ bánh tart trái cây trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
