Cách làm trứng Florentine, một công thức đơn giản đặc trưng của vùng Tuscany, những nguyên liệu họ phục vụ và hướng dẫn chuẩn bị.

Thành phần cho 4 người

- 4 quả trứng

- 180 gr. rau bina

- 20 gr. bơ

- 1 dl sữa

- 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào

- muối và hạt tiêu

Chuẩn bị trứng Florentine

Làm sạch rau bina, rửa nhiều lần trong nhiều nước lạnh và để ráo nước.

Đặt chúng vào chảo với bơ, nâu facendoli trong khoảng 3 phút ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ để không tấn công chúng và thêm muối và hạt tiêu để tạo hương vị.

Thêm sữa, làm cho nó khô gần như hoàn toàn ở nhiệt độ cao.

Xếp rau chân vịt vào 4 món nướng nhỏ và ấn vào giữa bằng một cái muỗng để tạo ra một cái hốc, sau đó đặt một quả trứng vào mỗi cái, rắc phô mai parmesan.

Đề nghị đọc

• Trứng chiên: công thức trong chảo theo cách tự nhiên
• Phô mai trứng và quả óc chó
• Trứng nấm sốt cà chua
• Trứng cuộn với măng tây trắng kem
• Trứng với đậu Hà Lan và thịt xông khói: công thức đơn giản với fontina

Nướng trong lò đã đun nóng sẵn ở 180 ° C trong khoảng 4-5 phút và sau đó phục vụ ngay lập tức.