Cách làm bánh quy sô cô la đen bằng cách làm bơ, đường, trứng, vani, bột và quả ca cao đắng.
Thành phần cho 20 chiếc bánh quy
- 100 g sô cô la đen
- 55 g đường
- 50 g bơ
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 110 g bột trắng "00"
- 15 g bột ca cao đắng
- 1 nhúm bột nở
- 35 g đường đóng băng
- muối
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
Cách chuẩn bị bánh quy sô cô la đen
Cắt sô cô la thành những miếng nhỏ và làm tan chảy trong bồn nước với 50 g bơ, xoay bằng một cái muôi.
Hủy bỏ từ nhiệt, thêm đường và tiếp tục khuấy trong vài phút.
Kết hợp tinh chất trứng và vani.
Trong một cái bát, rây bột, ca cao, bột nở và một nhúm muối.
Thêm hỗn hợp này vào sô cô la và trộn mọi thứ lại với nhau.
Bật lò nướng ở 160 ° C.
Với một cái muỗng, chuẩn bị những quả bóng nhỏ với bột đã chuẩn bị và cho chúng vào đường bột.
Lấy những quả bóng bằng một cái muỗng có rãnh để thả lượng đường dư thừa, và đặt chúng lên đĩa lót bằng giấy da, cách đều nhau.
Đặt đĩa vào lò nướng và nấu trong khoảng 20 phút.
Khi bề mặt của bánh quy gần như không rắn khi chạm vào, hãy lấy chúng ra khỏi lò và để nguội trong vài phút.
Với một chiếc thìa, lấy bánh quy ra khỏi đĩa và phục vụ chúng khi chúng đã nguội hoàn toàn.
