Cách nấu mì cá hồi với sốt chanh, công thức cho một món ăn tươi và thơm rất tinh tế, được phục vụ đặc biệt vào những bữa tối đặc biệt.
Thành phần cho 4 người
- 400 g mì
- philê cá hồi 300 g
- 1 bó thì là
- 4 lòng đỏ trứng
- vỏ của một quả chanh chưa được xử lý
- 1 muỗng nước cốt chanh
- muối
- hạt tiêu
- 4 thìa rượu trắng
- 1 muỗng cà phê đường
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- 120 g bơ
Thời gian thực hiện
Khoảng 30 phút
sự chuẩn bị
1) Trước tiên, nấu tagliatelle trong nước muối dồi dào, tính toán thời gian nấu ghi trên bao bì bắt đầu từ khi đun sôi lại.
2) Trong lúc đó, cắt cá hồi thành dải, thu được những miếng nhỏ hơn.
3) Sau khi rửa thì là, làm khô nó bằng cách lắc nó, sau đó thái nhỏ.
4) Với máy đánh trứng, trộn lòng đỏ trứng trong chảo cùng với vỏ và nước chanh, rượu, đường, muối và hạt tiêu, đánh bông mọi thứ cho đến khi thu được một loại kem khá dày, đun nóng trên lửa vừa .
5) Dần dần kết hợp bơ lạnh cắt thành từng miếng trong nước sốt, sau đó thêm thì là và cho hương vị, nếu thấy cần thiết.
6) Sau khi ráo mì, đổ chúng vào chảo vẫn còn nhỏ giọt, sau đó trộn chúng với cá hồi và xào cẩn thận trong 3 phút.
7) Cuối cùng phục vụ tagliatelle với nước sốt.
