Làm thế nào để chuẩn bị phi lê cá tuyết tẩm bột và chiên, các thành phần cần thiết và làm thế nào để chuẩn bị nước sốt cần thiết cho việc thay đồ trước khi phục vụ với salad.
Thành phần cho 4 người
- 4 muỗng canh mayonnaise
- 1 muỗng cà phê mù tạt
- 2 muỗng canh giấm táo
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 600 g philê cá tuyết (cũng đông lạnh)
- 2 lát bánh mì khô tự làm
- 1 muỗng canh oregano khô
- 2 quả trứng
- dầu dồi dào để chiên
- 100 g xà lách xanh đã rửa sạch
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị phi lê cá tuyết tẩm bột và chiên
Bắt đầu bằng cách rã đông philê cá, một thao tác cần thiết trong trường hợp đông lạnh, cắt nó thành khối.
Lấy lớp vỏ ra khỏi bánh mì, sau đó đánh kem, không vượt quá, vụn trong máy trộn cùng với oregano và một nhúm muối, sau đó chuyển vào một cái bát.
Lấy một món ăn sâu khác và đánh trứng bằng nĩa, thêm một chút muối và hạt tiêu, vượt qua khối cá tuyết trong hỗn hợp trứng
và bánh mì với bánh mì oregano, chăm sóc để làm cho nó dính tốt.
Chuẩn bị nước sốt trong một cái bát, đánh mayonnaise bằng nĩa bằng nĩa, sau đó, tiếp tục trộn, đầu tiên đổ giấm và sau đó cho dầu, cả hai xả, và đặt sang một bên.
Trong một cái chảo đủ sâu, làm nóng nhiều dầu và chiên các khối cá tuyết, biến chúng thường xuyên để chúng trở nên vàng và giòn.
Ngay khi chúng có màu đều, hãy để ráo nước và cho chúng vào giấy ăn để loại bỏ dầu mỡ dư thừa.
Xếp cá lên đĩa phục vụ, cùng với lá xà lách, với nước sốt phết lên.
