Một công thức phù hợp cho thời kỳ mùa hè, thịt gà với giăm bông nấu chín, trứng, thạch và sốt mayonnaise, cũng được trang trí với salad Nga và wuster thái hạt lựu
Thành phần cho 6 người
- 400 g thịt gà luộc
- 4 quả trứng
- 200 g giăm bông nấu chín
- 2 lon thạch
- 1 chén mayonnaise
- muối
Cách chế biến món gà hầm kiểu Vienna
Luộc trứng bằng cách luộc chúng trong mười phút, sau đó cho chúng vào nước lạnh, bóc vỏ và cắt chúng thành lát.
Phi lê gà luộc và cho vào một cái bát, cùng với giăm bông nấu chín cắt thành dải, mayonnaise và một phần của những quả trứng luộc chín, để lại một vài lát cho sự trang trí của món ăn.
Chuẩn bị thạch như chỉ định trên bao bì và khi nó tan chảy, để nguội và đổ một lớp vào đáy khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh để làm cứng.
Đặt các lát trứng luộc hơi chồng lên nhau trên lớp này, chừa lại một khoảng trống nhỏ xung quanh sẽ được lấp đầy bằng gelatin đổ vào cuối chế phẩm.
Đề nghị đọc- Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
- Món khai vị Pháp với rau
- Canapes với philê cá cơm
- Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
- Cá hồi canapè và trứng bác
Đổ thêm một chút gelatin để trứng vẫn cứng và cho vào tủ lạnh một lần nữa.
Khi lớp này cũng bị vón cục, đổ một phần hỗn hợp thịt gà, giăm bông và mayonnaise vào khuôn, và gelatin khác trên lớp này, sau đó đặt khuôn vào tủ lạnh.
Lặp lại các lớp kết thúc với gelatin phải lấp đầy tất cả các khoảng trống, bao gồm cả dọc theo các bức tường của khuôn.
Nó là tốt để biến dạng aspic một thời gian trước khi phục vụ nó.
