Cách làm sườn heo hầm với đậu, công thức bao gồm cà chua xắt nhỏ kết hợp trong cùng một chảo, để được ăn kèm với những lát bánh mì nướng.
Thành phần cho 4 người
- 1 kg sườn heo
- 250 g đậu borlotti khô
- 50 g dầu ô liu
- 2 xương sườn cần tây
- 1 củ hành tây
- 2 lá nguyệt quế
- 1 củ cà rốt
- 200 g cà chua gọt vỏ và bỏ hạt
- muối và hạt tiêu đen
- lát bánh mì nướng
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
Chuẩn bị sườn heo hầm với đậu
Ngâm đậu trong nước khoảng 12 giờ, sau đó để ráo nước và cho vào chảo với hai lít nước ấm, cần tây và cà rốt thái nhỏ, lá nguyệt quế và một chút muối.
Đặt chảo lên bếp và nấu khoảng ba giờ trên ngọn lửa nhỏ và không bao giờ lật.
Xắt lát hành tây và nâu nhẹ trong dầu, sau đó thêm sườn heo và xào trong một thời gian dài, cuối cùng thêm muối và thêm cà chua xắt nhỏ.
Để nấu trong vài phút, sau đó thêm đậu nấu chín, để mọi thứ trên lửa trong ba mươi phút nữa, để làm cho nước sốt đặc lại và sườn được nấu chín.
Hạt tiêu và phục vụ với lát bánh mì nướng.
