Làm thế nào để chuẩn bị huy chương thịt bê Valdostan, công thức ban đầu với fontina và giăm bông nấu chín, hướng dẫn thủ tục và các thành phần.
Thành phần cho 4 người
- 4 lát phi lê thịt bê, dày hai cm, mỗi miếng khoảng 100 gr
- 4 lát phô mai fontina khá dài
- 2 lát giăm bông nấu chín mỗi loại 25 gr
- 1 muỗng canh dầu
Chuẩn bị huy chương thịt bê ở Thung lũng Aosta
Mở các lát thịt trên thớt, đặt vào một nửa của mỗi nửa lát fontina, một nửa lát giăm bông nấu chín và một nửa lát fontina khác.
Bây giờ đặt nửa còn lại của miếng thịt lên trên, áp một số áp lực bằng lòng bàn tay của bạn để hàn các thành phần với nhau và giảm độ dày của huy chương, để nó nấu nhanh hơn.
Làm nóng một ít dầu trong chảo chống dính và đặt các huy chương trên đó.
Brown chúng trên ngọn lửa cao trong một phút mỗi phần, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 7 phút nữa.
Sau khi được nấu chín, các huy chương thịt bê Val d'séc đã sẵn sàng để phục vụ trên bàn, nhưng hãy nhớ đừng thêm muối, vì fontina và giăm bông nấu chín đã được ướp muối và trong trường hợp ngược lại, sẽ vượt quá ý nghĩa này.
