Cách làm kem nấm porcini tươi, một công thức bao gồm, trong số các thành phần cần thiết, bột vàng, bạc hà và nước dùng rau.
Thành phần cho 4 phần
- 2 tép tỏi
- Nepitella
- Bơ gr. 50
- Bột vàng gr. 150
- Nấm porcini tươi: gr. 300
- Một lít và một phần tư nước dùng rau
- Muối và hạt tiêu
Chuẩn bị kem nấm porcini tươi
Trong một cái chảo, làm nâu tỏi và bạc hà trong bơ.
Ngay khi tỏi có dấu hiệu của màu sắc, hãy thêm nấm đã được làm sạch và thái lát.
Muối một chút, hạt tiêu và nâu trong vài phút, sau đó đổ tất cả nước dùng đang sôi.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Khi đun sôi nổi, thêm bột màu vàng vào mưa và, thường xuyên khuấy, nấu trong khoảng nửa giờ.
Cuối cùng, món súp tinh tế này sẽ phải khá lỏng, nếu cần thì thêm nước dùng hoặc nước.
