Cách nấu mực nang hầm với cà chua, công thức đơn giản của bà ngoại bao gồm rau mùi tây trong số các thành phần, với một mô tả về quá trình chuẩn bị và nấu ăn để làm cho chúng mềm.
Thành phần cho 4 người
- 700 gr. mực nang
- 600 gr. cà chua chín hoặc gọt vỏ
- nửa ly rượu trắng khô
- nửa củ hành
- 1 tép tỏi
- 3 muỗng cà phê rau mùi tây xắt nhỏ
- muối
- hạt tiêu
- dầu ô liu
Cách làm mực nang hầm với cà chua
Sau khi làm sạch mực nang, ngâm chúng 3 lần một phút trong nước sôi và cắt chúng thành dải.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Chuẩn bị dầu hành xào và tỏi, thêm một nửa rau mùi tây xắt nhỏ và cà chua gọt vỏ và qua.
Bỏ tỏi và hạn chế nước sốt, nhúng mực vào đó.
Nêm muối và hạt tiêu.
Nấu trong 5 phút ở nhiệt độ thấp và trong một hộp không đậy nắp.
Thêm rượu, đậy nắp và nấu xong trong 15 phút.
Khi chuẩn bị hoàn tất, nước sốt phải xuất hiện khá hạn chế, nếu không thì tăng nhiệt, mở ra và để nước sốt bay hơi.
