Cách làm bánh cuộn nhồi với phô mai Gruyere, một công thức để rắc cognac và nước sốt kem kết hợp với cà chua cùng với một vài giọt Worcester trong khi nấu trong lò nướng.
Thành phần cho 4 người
- 700 g philê duy nhất
- 100 g phô mai gruyere hoặc emmental
- 30 g rau mùi tây
- 180 g kem tươi
- 50 g bơ
- một ít bột mì trắng
- sốt cà chua
- 2 muỗng cognac
- Nước sốt Worcester cho hương vị
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Làm thế nào để chuẩn bị cuộn duy nhất
Rửa phi lê duy nhất, để ráo nước và làm khô chúng.
Rửa và cắt nhỏ mùi tây, nếu bạn cũng muốn thêm một tép tỏi.
Nướng phô mai và trộn nó với rau mùi tây xắt nhỏ.
Chuẩn bị philê đế bằng cách đập nhẹ và loại bỏ bất kỳ vệt nào, cũng được băm nhỏ bằng rau mùi tây.
Trải miếng thịt băm đã chuẩn bị lên miếng philê, sau đó tự cuộn chúng lại và đóng chúng bằng que hoặc bằng dây bếp.
Trong khi đó, đặt một thùng chứa bơ thành miếng nhỏ trong lò nướng.
Khi bơ đã tan chảy, sắp xếp các cuộn bột nhẹ và đổ rượu cognac.
Cho chảo trở lại lò nướng trong ba phút, xoay nửa vòng trong khi nấu.
Pha loãng một thìa nước sốt cà chua, vài giọt Worcester và một nhúm hạt tiêu trong kem, muối phải được thêm vào sau khi nấu.
Sau ba phút, rắc các cuộn với sốt kem, lật chúng lại để hương vị đồng đều, sau đó đặt chúng trở lại lò nướng được lập trình với một nửa công suất và nấu trong mười phút, xoay chúng ít nhất hai lần.
Để các cuộn trong lò trong ba phút trước khi phục vụ.
