Cách làm nước sốt cho pinzimonio với cá cơm, công thức lý tưởng cho một hợp chất chứa tỏi với hương vị đặc biệt, được dùng nóng trong chảo đất nung, nơi bạn có thể nhúng nhiều loại rau.

Thành phần cho 4 người

- 200 g philê cá cơm, thép gai và khử muối

- 200 g dầu ô liu

- 100 g bơ

- 5 tép tỏi

Chuẩn bị nước sốt cho pinzimonio với cá cơm

Đun chảy bơ trong một hộp đựng bằng đất nung đặt trên bếp tinh thần tỏa ra một sức nóng rất ngọt ngào.

Thêm tỏi cắt thành những lát rất mỏng và để chúng từ từ phân hủy, tránh để chúng có màu.

Đổ phi lê cá cơm gai và khử muối với dầu vào chảo.

Khuấy bằng thìa gỗ và để cá cơm tan chảy, trộn với nước sốt, sẽ sôi trong khoảng 10 phút.

Ngay khi nước sốt được buộc lại, khuấy đều, luôn luôn sử dụng muỗng gỗ, và mang lên bàn, đặt chảo lên bếp.

Đồng thời, phục vụ các loại rau khác nhau, cũng được chia thành các bát riêng biệt.

Đề nghị đọc

• Thịt bò và xúc xích ragù công thức
• Phim hoạt hình cá: công thức nước dùng hạn chế
• Thịt mông rán với thịt trộn
• Sốt Aurora với bechamel
• Sốt kem ngựa

Mỗi thực khách sau đó sẽ tự mình sử dụng các loại rau khác nhau, nhúng chúng vào nước sốt nóng bên trong chảo ricotta đặt ở giữa bàn trên bếp.