Cách nấu penne với tôm, một công thức bao gồm cà chua và nho khô cho nước sốt, cũng như hạt thông và húng quế để che các phần từng được chia thành các món ăn.
Thành phần cho 4 người
- 400 g bút
- 150 ml rượu vang trắng
- 400 g cà chua gọt vỏ đóng hộp
- 500 ml kem đánh bông
- 24 con tôm đông lạnh
- 100 g hẹ
- 35 g bơ
- 3 muỗng cà phê cà ri
- 1 muỗng mật ong
- 40 g nho khô
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- 70 g hạt thông
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 bó húng quế
- muối
- hạt tiêu
Thời gian thực hiện
Khoảng 40 phút ngoài thời gian nấu
sự chuẩn bị
1) Sau khi rã đông tôm, tách đuôi ra, xoay nhẹ chúng về phía đầu.
2) Bỏ vỏ đuôi, sau đó cắt thịt ở lưng và bỏ ruột, trước khi cho bột vào chỗ nguội.
3) Làm sạch hẹ và chia thành các khối, sau đó đặt nó vào bơ trong chảo trên lửa lớn cùng với đầu và vỏ tôm.
4) Thêm cà ri, mật ong, 100 ml rượu vang trắng và cà chua với nước sốt của họ.
5) Kết hợp kem, điều chỉnh muối và hạt tiêu, để nấu trong 10 phút trên lửa vừa.
6) Nấu nho khô trong rượu còn lại, chờ cho tất cả chất lỏng bay hơi.
7) Làm nâu hạt thông trong dầu ô liu, trộn chúng cho đến khi chúng có màu vàng đậm.
8) Tôn trọng thời gian nấu được ghi trên bao bì, nấu penne trong nước muối dồi dào, đảm bảo chúng vẫn còn nguyên, sau đó để ráo nước và để chúng nhỏ giọt.
9) Tại thời điểm này, cho nước sốt qua một cái rây, vắt thật kỹ phần bã.
10) Kết hợp bột giấy của đuôi tôm và nho khô vào nước sốt, khuấy đều để trộn đều mọi thứ.
11) Nêm mì ống và chia thành các đĩa, phủ lên từng phần bằng một ít lá húng quế và hạt thông.
