Cách làm mì ống penne all'arrabbiata với cà chua tươi hoặc bóc vỏ, hành tây, tỏi, thịt xông khói, bơ, phô mai parmesan và phô mai pecorino, bột ớt, muối.
Thành phần cho 4 người
- 400 g bút
- 300 g cà chua tươi hoặc gọt vỏ
- 40 g bơ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tây thái nhỏ
- 100 g thịt xông khói thái hạt lựu
- 30 g phô mai Parmesan nghiền
- 30 g phô mai pecorino nghiền
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- muối
Đề nghị đọc- Penne timbale nướng với nước sốt thịt
- Spaghetti với nước sốt thịt trộn
- Timbale của gạo và thịt băm
- Pasta với thịt xông khói trắng
- Pasta kiểu Zite La Mã với giăm bông nấu chín
Đây là cách chuẩn bị penne all'arrabbiata
Trong một chảo màu nâu, hành tây xắt nhỏ và tỏi với một nửa bơ, sau đó thêm thịt xông khói thái hạt lựu và để nó màu nâu trong năm phút.
Làm quá khứ với cà chua, tước hạt và gọt vỏ, đổ vào chảo cùng với hành tây, tỏi và thịt xông khói, thêm muối và ớt.
Tăng nhiệt một chút và làm đặc nước sốt bằng cách trộn với thìa gỗ.
Trong một cái chảo, đun sôi nước với muối, ném bút và nấu chúng.
Sau khi rút hết bút và cho chúng vào một cái bát với một muỗng Parmesan và một pecorino, trộn chúng một chút, thêm bơ còn lại và sau đó nêm chúng với nước sốt.
Phục vụ chúng trên bàn với hai loại phô mai trộn với nhau trong bát phô mai.
