Làm thế nào passatelli được làm trong nước dùng, từ các thành phần cần thiết cho thời gian chuẩn bị và nấu ăn, đến hương vị rau bina với hương thơm hạt nhục đậu khấu.

Thành phần cho 4 người

- Rau bina gr. 300

- Bột gr. 100

- Grarm Parmesan gr. 100

- Bơ gr. 20

- 2 quả trứng

- Hạt nhục đậu khấu

- Muối và hạt tiêu

- Một lít nước dùng thịt

Cách nấu passatelli trong nước dùng

Rửa và luộc rau bina với nước duy nhất còn lại trên lá.

Cắt nhỏ và chuyển chúng đến nhà máy rau.

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

Trong một bát trộn rau bina, bột mì, parmesan, bơ mềm, trứng, muối, hạt tiêu và một ít hạt nhục đậu khấu với nhau.

Làm việc tốt và lâu dài.

Đun sôi nước dùng sau đó đặt một cái chao lỗ lớn lên chảo, trong cái chao đặt bột và tay bạn nghiền nát nó qua các lỗ để nó rơi trực tiếp vào nước dùng đang sôi.

Chỉ nấu trong vài phút và phục vụ ngay với nhiều Parmesan.