Cách làm pappardelle với thỏ rừng theo công thức Tuscan, hướng dẫn chuẩn bị với quy trình và nguyên liệu chi tiết, bao gồm thịt xông khói và hành tây với dầu ô liu.

Thành phần cho 4 người

- 50 gr. thịt xông khói

- 1 củ hành tây

- 1 cần tây

400 g của pappardelle

- 250 gr. thịt thỏ băm nhỏ

- 1 ly rượu vang trắng khô

- dầu ô liu

- muối và hạt tiêu

Chuẩn bị pappardelle với thỏ rừng

Băm nhỏ hành tây, sườn cần tây và thịt xông khói, chiên mọi thứ trong một ít dầu, muối và hạt tiêu.

Khi hành tây bắt đầu nâu, thêm thịt thỏ băm nhỏ.

Đề nghị đọc

• Penne timbale nướng với nước sốt thịt
• Spaghetti với nước sốt thịt trộn
• Timbale của gạo và thịt băm
• Pasta với thịt xông khói trắng
• Pasta kiểu Zite La Mã với giăm bông nấu chín

Sau 5 phút thêm ly rượu vang trắng khô.

Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong ít nhất nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy và kiểm tra xem nó không bị khô quá nhiều, nếu không hãy thêm một vài muỗng canh nước dùng.

Trong khi đó, nấu pappardelle, một loại mì ống có hình dải ruy băng, và nêm chúng với nước sốt.

Trước khi cắt và nấu thịt thỏ rừng, tốt nhất là giữ nó trong 24 giờ với một hỗn hợp rượu vang đỏ, hương thảo, tỏi và muối.