Cách làm súp hến và tôm, một công thức đơn giản có hương vị của rau mùi tây, chanh và hạt tiêu, được chuẩn bị chỉ trong 10 phút, bao gồm cả nấu ăn.
Thành phần cho 4 người
- 1,3 kg hến đã được làm sạch
- Tôm 250 bóc vỏ nấu sẵn
- 1 nhánh rau mùi tây
- nửa quả chanh
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- tiêu xay
Chuẩn bị súp hến và tôm với rau mùi tây và chanh
Nếu cần, tiếp tục cạo vỏ hến, sử dụng bàn chải, dưới vòi nước, tước chúng bằng vải lanh mịn, sau khi rửa sạch, để ráo nước và sau đó chuyển chúng vào một cái chảo có 3 cọng rau mùi tây, sau đó đậy nắp lại và đặt trên ngọn lửa sống động, chờ đợi vỏ ốc mở ra.
Loại bỏ vỏ rỗng và bất kỳ con trai nào chưa mở, sau đó thêm tôm vào chảo.
Nêm tất cả với nước cốt chanh được lọc qua lưới lọc, một thìa rau mùi tây xắt nhỏ, dầu và một nhúm hạt tiêu, sau đó trộn cẩn thận và phục vụ ngay lập tức.
