Cách nấu xúc xích luganega trong chảo, rượu trắng và công thức xô thơm với một vài nguyên liệu cần thiết, chuẩn bị nhanh chóng với thời gian nấu, rất phù hợp với Polenta nóng đẹp.

Thành phần cho 4 người

- 600 g luganela mỏng từ Monza

- nửa ly rượu trắng khô

- 4 lá xô thơm

- Polenta nóng như một món ăn phụ

Chuẩn bị luganega của Monza

Chích luganega bằng một cái nĩa, sau đó đặt nó vào lửa trong một cái chảo chứa nước sôi, làm cho nước sôi nổi lên trước khi rút cạn nước.

Cắt nó thành từng miếng và cho vào chảo với rượu trắng và cây xô thơm, nấu trên ngọn lửa cao trong tối đa mười phút, chờ cho rượu trắng bay hơi hoàn toàn.

Luganega áp chảo nên được phục vụ ngay lập tức, tốt nhất là đi kèm với polenta nóng.